いまではすっかり名古屋名物の「きしめん」。
その由来は江戸時代、紀州藩の殿様が尾張藩の殿様に平打麺を献上し、それが「紀州めん」と呼ばれ、転じて「きしめん」になったとか。
780円
紀州めん四つのこだわり
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こだわりその1
麺にこだわり
2種類の小麦粉とにがりを含んだ塩による特製麺はコシがあり、のど越しが最高です。
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こだわりその2
出汁にこだわり
厳選したこだわりの昆布と鰹節で仕上げた琥珀色の出汁。
和歌山の醤油で味付けしました。 -
こだわりその3
具にもこだわり
紀州めんに添える具には、みなべの南高梅を使っています。
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こだわりその4
秘伝『魔法の胡麻ダレ』で二度美味しい
そのままでも十分おいしい「紀州めん」をさらに美味しくするのが、甜麺醤と豆板醤をブレンドした中華風の「魔法の胡麻ダレ」。
最初はそのままで、途中でこのタレを混ぜて、二度の美味しさをお楽しみいただけます
大人気のおすすめスイーツ
絶品！和歌山みかんソフトクリーム
A級品の和歌山産温州みかんのみで作られたこだわりのみかんジュース、「とろコク搾り」をたっぷりと使用しました。
430円（税込）
こだわりのみかんジュース
『とろコク搾り』とは
- 和歌山の観音山（登録商標）で採れた温州みかんだけを使用。
- そのまま食べても美味しいA級品観音山みかんのみを使用。
- 大型機械による選別の傷みがなく新鮮なお味です。
- ひとつずつ全て皮を剥いて搾るので皮の苦味成分が入りません。
- 保存料・着色料などの添加物は一切使用していません。
- 田舎の小さな工場で手作業で瓶詰めしています。
